こんにちは、Yurikaです。
先日、NHSのウェブサイトで妊娠中の栄養についての記事を読んでいたところ、妊娠中でも安全に食べることができる生卵があることを発見しました。
妊娠中の卵の摂取について
妊娠中は、基本的に生ものの摂取は控えるように推奨されています。
卵に関しては、タンパク質が摂取できることから妊娠中にもおすすめされる食材ですが、サルモネラ菌などの食中毒の危険性があるため、生や半熟ではなく、よく火を通してから食べることが推奨されています。
妊娠中でも生で食べられる卵！
一方、NHS（https://www.nhs.uk/start4life/pregnancy/healthy-eating-pregnancy/）によると
Eggs: Make sure you buy eggs stamped with the British Lion stamp mark. There have been improved food safety controls in recent years. So infants, children and pregnant women can now safely eat raw or lightly cooked hen eggs (as long as they have the British Lion stamp),
NHS official website
との記載がありました。つまり、
「British Lion stamp markがある卵であれば、妊娠中でも、生、もしくは半熟でも安全に食べることができます 」
ということで、早速冷蔵庫をチェックしました。
この日はたまたま２種類の卵が冷蔵庫にあり、よく見てみると、TESCOで購入した卵にはBritish Lion stamp markが！
↑左にある白いライオンのマークがそれです。British Lion Qualityと記載されています。
一方、Sainsburyで購入した卵にはBritish Lion stamp markがありませんでした。
British Lion stamp markとは？
British Egg Industry Councilによると、
The Lion mark, first introduced by the British Egg Marketing Board in 1957, was relaunched by the British Egg Industry Council (BEIC) in 1998, to represent the highest standards in UK egg production and to effectively eliminate salmonella from UK eggs.
BEIC
との記載があり、つまり、このBritish Lion markがある卵は、サルモネラ菌が除去されていることが保証されている、とのことでした。
彼のお父さんにこのことについて話したところ、
「へぇ、British Lion markってひと昔に始まり出して、そこから姿を消してたけど、また最近復活したんだね〜」
と言っていました。
この日のディナーでは、半熟卵を安心して楽しむことができました^^
これからはこのマークの有無をチェックして卵を買いたいと思います。